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蛋白杏仁酥时尚健康不长肉

 2018-10-22 17:17:51     已有75人浏览

生活小达人,教你蛋白杏仁酥的做法

【生活小达人】蛋白杏仁酥,是众多香甜可口甜品中的其中一种,是用蛋白、面粉混合杏仁通过烤箱烤制而成。与其它甜品相比,它的做法操作更简单,时间短,易上手。下面就请跟随美食小编一同来了解一下蛋白杏仁酥的做法流程吧!

所需食材:蛋白(2个)、糖粉(40g)、色拉油(50g)、低筋面粉(60g)、盐(少许)、杏仁片(适量)

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【生活小达人】将辅料与面粉搅拌。准备一个大一点的空碗,向里面依次加入50g色拉油、40g糖粉、少许盐、2个蛋白;将众多辅料搅拌均匀后,向碗中加入60g过筛的低筋面粉,然后用打蛋器将其搅拌成面糊状。

【生活小达人】面糊入烤盘。在摊面糊之前,记得要在烤盘上附上一层油布或硅胶垫,这样能有效避免面糊与烤盘粘连,然后再将搅好的面糊薄薄地摊在烤盘上。

【生活小达人】烤盘入烤箱烤制。在将有料烤盘入烤箱之前,先将烤箱用180°预热,然后再调至170°大约烤制10-15分钟左右,待表面呈现金黄色便可将其取出,一份酥脆可口的蛋白杏仁酥就做好啦!如果觉得块太大,可以用刀将其切成小块,食用起来更方便。

小贴士:

1、在制作蛋白杏仁酥之前,一定要将面粉过筛后再与其它辅料一同搅拌均匀,这样做出来的甜品口感更细腻。

2、面粉,一定要选用制作蛋糕、饼干专用的低筋面粉,俗称“低粉”。因为此种面粉无筋力,如此一来,做出来的饼干才会松软可口。

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