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果汁、果汁饮料、水果饮料,你分得清吗?

 2018-09-30 11:28:35     已有102人浏览

果汁是很多人心中的健康饮品

既营养又好喝

尤其是鲜榨汁

听上去就健康自然

但是鲜榨果汁真的健康吗?

超市里琳琅满目的果汁

让人眼花缭乱

还在纠结该挑哪个不该挑哪个?

快来参与下面的果汁集训

合妞带你深入了解果汁界!

果汁、果汁饮料和水果饮料的区别

你是不是认为只要是水果味的饮料,都可以称之为果汁?

答案是:错误

国家标准对果蔬汁及其饮料有明确的分类规定

我们最常见的有三类:果汁、果汁饮料和水果饮料

它们最大的区别就是果汁含量不同

区别

果汁:果汁含量要求100%,不允许添加糖、色素、防腐剂等任何食品配料及食品添加剂;

果汁饮料:其中果汁的含量要求在10%以上,可以添加食品原辅料及食品添加剂;

水果饮料:其中的果汁含量则更低,只有5%~10%;还有一些果味饮料,实则并无果汁成分。

不是所有的水果味饮料都是果汁

合妞在这里提醒大家选购的时候一定要看好配料表

果汁该怎么挑

我们能在超市里买到的果汁主要有两种:

浓缩还原果汁(FC)和非浓缩还原果汁(NFC)。

浓缩还原果汁

是指水果榨成原汁后先蒸发掉一部分水分制成浓缩果汁,制作果汁时再向浓缩果汁中添加与原汁浓缩时蒸发掉的等量的水。

非浓缩还原果汁

是水果制成的原汁直接瞬时杀菌、灌装,因而保质期较短,在超市里通常放在冷藏区销售。

FC果汁因为热杀菌而损失掉一部分营养物质,所以其口感、口味、营养物质上都大打折扣。

NFC果汁没有浓缩还原过程,风味会明显比浓缩还原果汁好很多,由于还是有高温灭菌步骤的存在,两者营养成分其实没有太大区别。但是,由于运输和储存成本的增加,NFC 果汁的价格要比浓缩还原汁贵不少。

果汁与水果哪个好

果汁不等于水果

果汁制作过程中损失掉了水果中的膳食纤维和维生素C、多酚物质、花青素等活性成分。

果汁的含糖量通常很高,喝一杯纯果汁,就能喝进去20~40克的糖。

液体果汁中的糖比固体水果中的糖更容易被人体吸收,这就是说在正餐之余喝果汁还会增加长胖和糖尿病、高血脂的风险。

婴儿能喝果汁吗?

有不少人认为婴儿牙齿没有发育好,不适合吃水果,所以给孩子喂果汁喝。但其实这是极其错误的。

婴儿的味觉极为敏锐,他们喝母乳已然觉得甜美,如果早早给他们喝很甜的果汁,婴儿就会早早迷上甜味,埋下嗜好甜食和挑食偏食的隐患,后面麻烦无穷。

在这里合妞建议给婴幼儿喝纯果汁时,要加1~2倍的水稀释,让它的甜味特别淡哦。

虽然果汁很好喝

但是相比于水果来说

还是水果的营养更多

最主要的是喝果汁还会发胖哦

为了健康的身体

多多吃水果吧!

创业省心、省力、更省钱!

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