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是什么让这条鱼永不过期!

 2018-09-21 17:33:28     已有102人浏览

这个世界上什么都会过期,奶茶会过期,火锅会过期,羊肉串会过期,甚至连酒都可能会过期。那么如何让一道酸菜鱼“永不过期”,这是很多人需要考虑的问题。

一、入乡随俗

所谓南甜北咸,东辣西酸。每个地方的味道不尽相同,想在一个城市或一片区域内站住脚跟,不但要保留酸菜鱼原本的酸辣可口,更要加入地方特色。例如,原本的酸菜鱼重庆人使用的是草鱼,草鱼虽肉质肥美,营养价值很高,但是小刺很多,老人与小孩吃起来相对困难。如此,便可调整为当地肉质肥美,鱼刺相对较少的品种。

二、独具特色

现今社会,人们的生活水平不断提高,不再满足于吃饱这个层面,人们既要吃饱,又要吃好。有一句老话,酒香不怕巷子深,但是现今,多媒体如此发达,造成了“酒香也怕巷子深”的现象。味道是一个饮食行业的基础,而出色的服务以及独特的用餐环境则是一个店面的招牌。

三、百年传承

就像打江山容易,守江山难,创造一个品牌容易,让一个品牌传承下去却不易,一个品牌的成功绝不是偶然。现在还存于民间的百年老店无一不是有着独特的味道,整洁的用餐环境,良好的服务态度,最重要的还是要有着过硬的信誉。鱼,质美而新鲜;油,不重复利用;料,足量且正宗;环境,干净并整洁。让顾客吃的放心,吃的舒心。

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