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自制奶茶!好喝到爆炸!

 2018-09-20 17:36:00     已有135人浏览

秋冬降温,咖啡、奶茶成了火爆饮品。暖暖的,被他/她捧在手心里的感觉!

*【百香果柠檬蜜】

材料:百香果8个,柠檬2个,粗盐,蜂蜜

制作方法:

1. 百香果对半切开,用勺子将果肉挖出来备用

2. 柠檬表面用粗盐搓洗两遍,晾干水分(一定要晾干水分后操作),切薄片去籽

3. 容器底部先铺一层蜂蜜,然后放上一层柠檬片,继续放上百香果肉,继续按照蜂蜜柠檬百香果的顺序放到容器里,最后一层铺上厚厚的蜂蜜,盖上盖子,冰箱密封冷藏3天左右即可(期间可以摇一摇罐子,让材料混合更均匀),喝的时候用干净的勺子挖取,温水泡水即可

*【抹茶星冰乐】

材料:冰块150克,牛奶100克,淡奶油50克,炼乳50克,抹茶粉6克,淡奶油100克,白砂糖8克

制作方法:

1. 将冰块、牛奶、淡奶油和炼乳一起放入破壁机打成细腻的抹茶冰沙

2.将打好的抹茶冰沙倒入杯子,杯子上面留出空间挤奶油

3.淡奶油加入白砂糖打发至裱花状态,挤在杯子里,撒上抹茶粉装饰即可

*【仙草蜜红豆奶茶】

材料:仙草粉50克,茶包2个,牛奶300克,炼乳,蜜红豆

制作方法:

1. 仙草粉50克加入150克清水冲泡开

2. 1300-1500克水烧开,将烧仙草慢慢的倒入,边倒边搅拌

3. 倒入锅里,继续加热至微沸

4. 倒入模具,放凉后放入冰箱冷藏至凝固

5. 凝固好的仙草切小块

6. 茶包里加入100ml热水泡开焖5分钟

7. 泡好的茶水加入牛奶中倒入锅里煮至微沸,加入炼乳调味

8. 最后加入做好的仙草和蜜红豆即可

*【棉花糖热可可】

材料:牛奶250克,黑巧克力40克,可可粉5-10克,棉花糖

制作方法:

1. 牛奶倒入锅里煮至微沸

2. 加入黑巧克力和可可粉

3. 搅拌至黑巧克力融化

4. 倒入杯子,放上棉花糖,撒上可可粉装饰即可

*【芋圆芝士芒芒】

食材:芒果肉200克,红茶包2个,清水250克,冰块50克,淡奶油150克,奶油奶酪30克,牛奶30克,白砂糖20克,海盐2克,芋圆

制作方法:

1. 芒果果肉200克放入破壁机

2. 红茶包用250克清水泡开后放凉,加入破壁机,放入冰块

3. 破壁机搅打顺滑

4. 芋圆煮好过凉水后沥干水分

5. 室温软化,加入淡奶油,白砂糖,牛奶,海盐打发至可六七成发,可流动状态,即成芝士奶盖

6. 杯子底部先放一层芋圆,继续放上打好的芒果泥,最后放上芝士奶盖即可

*【草莓芝士奶盖】

草莓汁:草莓200克,水+冰块400克,蜂蜜25-30克

芝士奶盖:淡奶油150克,奶油奶酪30克,牛奶30克,白砂糖20克,海盐2克

制作方法:

1. 草莓洗净,放入榨汁,

2. 加入准备好的清水和冰块,最后加入适量蜂蜜,可根据个人口味调整,用果汁机打成冰沙状

3. 奶酪室温软化打发至顺滑,加入牛奶,淡奶油,白砂糖和海盐打发至可以流动的状态,六七成发即可

4. 打发好的草莓冰沙倒入杯子上,倒入打发好的奶盖即可

*【奥利奥盆栽奶茶】

盆栽奶茶材料:奶茶:红茶包2个,牛奶300克,炼乳10克,清水100克

奥利奥奶油:淡奶油100克,白砂糖8克,奥利奥饼干碎适量

制作方法:

1. 红茶包加入100克热水泡开静置5分钟取出茶包

2. 红茶水中加入300克牛奶煮至微沸,加入炼乳,奶茶做好了

3. 淡奶油加入白砂糖打发至六分,加入奥利奥饼干碎打发均匀,可流动状态

4. 打发好的奶油挤在奶茶上面,撒上饼干碎装饰即可

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